近日天气终于有点凉爽的感觉了，正是逛吃火辣小城的好时机。

第一个跳进我脑海的地方，依旧是四川。

@橙子

这次我的目标是一个超级低调的隐藏宝藏地。成都动车50min直达，方便极了。

@图虫创意

江油位于四川盆地北部，是四川的一个县级市。

它不仅是李白的故乡，被誉为中国的诗歌之乡，还有着雪峰涪水的滋养，使得整座城市透着一股灵秀之气。

@小王子就是琦琦琦

这座小城，还因为是《西游记》的取景地之一，以及《封神演义》和《哪吒传》的发源地而充满神秘色彩。

江油也是慢时光的代表，古庙、古街、古桥遍布其中，漫步其间，仿佛置身于诗情画意的画卷中。

综艺 @《风味人间》

除此之外，这里还以“肥肠的故乡”闻名。

李白的诗早已为这里的肥肠倾注了无限的赞美。“高千千尺，不及老妪送肥肠”正是对江油肥肠美味的生动描绘。

大众点评@Amy是大姐姐

街上一家家肥肠店鳞次栉比，大锅里的红烧肥肠咕嘟作响，入口韧而糯，红汤散发着浓烈的臭香，令人垂涎欲滴。

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舌尖上的记忆

江油的风味传承

江油的美食文化，深受巴蜀饮食风格的影响，同时又保留了独特的地方特色。

小红书@吃吃小姐

这里的饮食不仅是满足味觉的享受，更是生活的一部分。江油人对食材的挑剔和对烹饪的用心，使得每一道菜都散发着浓厚的乡土气息。

小红书@吃吃小姐

江油的肥肠尤为出名，经过精心处理和秘制卤水的烹制，软糯香浓，肥而不腻，是当地人餐桌上的必备佳肴。

无论是肥肠火锅还是肥肠面，都能让人感受到江油人的热情与对美味的追求。

@美食台

除此之外，街边随手一碗的江油米粉，也让无数美食老饕为之向往。

一碗米粉，清红汤对浇，配上牛肉浇头，粉质爽滑细嫩，辣得恰到好处，却不油腻，几口下去让人舒畅无比。

大众点评@Amy是大姐姐

还有江油的冷沾沾，也不输乐山钵钵鸡。牙签串起的食材，蘸上麻辣或清汤的酱料，再来点酸醋，50元就能让你吃到饱。

从干饼子、咸烧白到圆子汤，各种家常小吃应有尽有，从早吃到晚不重样。这些火辣又温暖的美食，在四川这片土地上闪耀着独特的光芒。

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烟火人间

江油的味觉盛宴

这里的每一道菜肴，每一种味道，都是对这座城市最真挚的表达。

/肥肠/

很早之前，李白带火了江油。而现如今，大街小巷的肥肠店就是江油的名片，就连美食家陈晓卿都说：“江油是全世界肥肠的故乡！”

红烧、生爆、酱爆、回锅、豆花、凉拌肠头......做法花样百出，从早餐到夜宵都一顿不落。

一碗烧肥肠+醋汤，再来一碗干饭，就是江油人早午餐的标配。

@成都美食

江油肥肠的部位十分讲究：只取中段的60%的猪大肠，吃起来肥瘦恰当。口感极具韧性且轻薄，在花椒、八角、香叶等香辛料的加持下，尽是满口生津的油香。

听本地人讲，江油的肥肠大致分为两个流派。

一派是以烧制为主，不油炸，以市中心小小吃为代表；另一派则主打韧劲儿，肥肠在烧制之前会进行油炸，把油脂煸掉。

/江油冷沾沾/

@图虫创意

江油冷沾沾可是本地人最爱的小吃。它又叫牙签串串，类似于乐山冷串，但味道和吃法截然不同。

每家店的口味都不一样，但都是由老板自己配制的酱料和红油制成，大致分为麻辣、五香、跺脚三种类型。

大众点评@Amy是大姐姐

几张桌子拼上，各式菜品齐上阵：土豆、豆皮、豆卷、莴笋、海带、猪皮、鹌鹑蛋......

再将菜品装盘煮熟再用牙签串起来，在装满甜醋或酸醋，红汤或清汤的蘸料碗里滚一圈；红汤麻辣爽口，清汤养生回味悠长，吃过后再来一份春卷，加点甜醋，巴适得板。

大众点评@Amy是大姐姐

当地比较好吃的冷沾沾，就在江油一中对面的火炮街，每次都成堆的人群与冷沾沾，一看阵势就不一般；还有纪念碑汇星旁边的巷子，民主商场旁边的小摊，都是不错的选择。

江油的冷沾沾店，很多都没有招牌，一开就是十几年，承载着不少70、80年代人的回忆。还有些在外游子，每逢回家都要到小摊上狂炫冷沾沾。

/干饼子夹凉面/

大众点评@法令纹少女

干饼子夹凉面，碳水与碳水的组合。香脆的烤饼与爽辣的凉面，是江油人从小吃到大的老味道。

@成都Big榜

干饼子类似无馅料的锅盔，是当地的一种烤饼。制作上，先将面团擀成饼状，再在炉子炙烤，而后放进炉内烘烤。最后用小刀将烤饼的外皮划开，往饼里加入凉面，就算大功告成。

大众点评@兜兜别熬夜

凉面需要提前备好，放入焯熟泡水的豆芽，再加入各式调味料：盐、味精、花椒、蒜水、酱油、红油等搅拌均匀即可。

一口下去，香甜微脆的烤饼，搭配香辣开胃的凉面；虽是两种口味，但碰撞在一起却是别样风采。

大众点评@麦果的果

焦香酥脆的外壳+凉面的清甜+脆爽的豆芽，一口接着一口根本停不下来。

吃到最后，底部的饼早已被调料与辣油浸润，看似虽油，但并不腻人，吃起来很像羊肉汤里的泡馍，满口尽是香辣与软糯。

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江油三大美食圣地

在江油的街巷深处，隐藏着几家让人魂牵梦绕的餐厅，它们以质朴而又别具匠心的风味吸引着无数食客。

/青莲杨肥肠（粉竹路店）/

@成都美食/furfur

上过《早餐中国》与《风味人间》的杨肥肠，可是江油肥肠界王者般的存在。

凌晨4点宰杀的猪，备好料5点就开门，所以早上去吃，绝对新鲜。新鲜的肥肠在厨师们的手中烹制，便可幻化一道让人欲罢不能的美味。

大众点评@超级大碗碗/《早餐中国》

本土特色吃法，装肥肠的小汤碗，配一份醋汤解腻。我想都没想就点了红烧肥肠，18元一大碗。

肥肠处理的很干净，吸饱了汤汁的口感微辣，大块有嚼劲又很糯。值得一提的是，肥肠的汤汁可以用来拌饭，底部满满的白萝卜水分超足，一口就是绝佳。

大众点评@超级大碗碗

除了红烧肥肠，店里还有粉蒸、清炖类型，想吃什么按照自己口味点就好。粉蒸搭配红油蒜泥碟，蒜香加上肥肠的油香，一口沦陷。

肥肠除了标配的醋汤，也可也选择圆子汤，丸子新鲜，肉质细嫩，一口咬下连汤带料，实在太香。

/江油特色冷沾沾/

这家小摊的冷沾沾可以说是全江油最好吃，就在火炮街那边。

每到饭店人满为患，菜品丰富，码的整整齐齐放在一边，蘸料有红油、麻酱、东南亚三种口味。

大众点评@Amy是大姐姐

春卷里面包着的是土豆丝，有辣和不辣两种口味。酱料可以选择搭配芥末or花生酱，5毛钱一个，5个起点，加点甜醋，香到绝。

茄饼是现炸的，酥酥脆脆，不蘸沾水都已经美味上天。花椰菜蘸红油碟，香嫩入味超好吃。

/茗惠米粉（江油店）/

大众点评@游游

茗惠是江油人从小吃到大的粉店。开在一个巷子的路口，位置很好找。

牛肉米粉汤底浓郁，相对其他粉店口味会略重些，炸过的肥肠和排骨放入米粉里，吃起来绵软又酥脆。

大众点评@亚缇密斯

但最能俘获我的还是他家的叉烧包。拿在手里超大一个，肉馅香甜不腻，面皮被油脂浸润，蘸着着米粉吃别有一番风味。

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美食之城，文化之旅

江油，这座小城，不仅以其丰富的历史文化和独特的美食传统吸引着人们，更以其秀丽的自然风光和人文景观让人流连忘返。

小红书@李老师有点儿喜欢足球鞋

这里的美食，如肥肠、面食等，浓郁的香气和独特的口感让人难以忘怀，而街头巷尾的小吃更是为这座城市增添了浓厚的烟火气息。

小红书@AL.

与此同时，江油的美景同样令人心醉。

从李白故里到九皇山，再到青山绿水的山间古道，每一处都展现着自然与人文的完美融合。

小红书@lucky

无论是追寻美食的脚步，还是漫步在风景如画的山水之间，江油都能带给你一次难忘的旅程。